主题: 水产品每周吃几次好?盐的每日健康摄入量是多少?来看新版指南怎么说→

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  • 发表于:2022/5/5 9:28:54
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俗话说“民以食为天”,健康饮食至关重要。近日,中国营养学会发布了《中国居民膳食指南(2022)》(也称为“膳食宝塔(2022)”)。时隔六年,与2016版相比,新版指南有哪些值得关注的新变化?吃什么、怎样吃,才能吃得健康?对此,记者采访了复旦中山厦门医院营养科医生王新月。

足量饮水少喝含糖饮料

王新月指出,2016版关键性的建议一共6条,而2022版则是8条,主要增加了“规律进餐,足量饮水”和“会烹会选会看标签”。

“这里说到了足量饮水,是要求主动饮水,而不是渴了再喝。推荐饮用白水和茶水,少喝或不喝含糖饮料。男性每天喝水1700毫升,女性每天喝水1500毫升。”据《生命时报》报道,我国有2/3的居民饮水量不足,但含糖饮料消费量却呈上升趋势。饮水过少会降低认知能力和体能、增加泌尿系统疾病患病风险。而摄入过多的糖,没有任何好处,只会增加超重肥胖的风险。

此外,2018 年有调查显示,中国在外点餐率为世界第一,重油重盐的食物更受人们的青睐。“针对这一点,要求我们学会规划自己的膳食,不妨试试自己挑选食材、动手烹饪。购买预包装食物时,别紧盯着生产日期和价格,也要查看营养标签。”

膳食宝塔推荐摄入量微调

中国居民膳食宝塔(2022)比较2016版,在推荐摄入量方面有以下几个变化:

1.提高“限盐”标准。2016版要求每天摄入盐限制在6克以下,而2022版则限制在5克以下。王新月介绍,这与健康中国行动和“三减三健”的目标一致。大量研究表明,食盐摄入过多会增加高血压、脑卒中等疾病的发生风险,而我国居民食盐摄入量普遍过多。

2.特别提出每天吃一个鸡蛋。鸡蛋当中含有丰富的蛋白质,每天吃一个鸡蛋有助于补充优质蛋白质,增强机体免疫力。但对本身有高脂血症的人群来说,还是要限制鸡蛋摄入。

3.水产品每周要保证2次以上。水产品相较于畜肉来说,脂肪含量较低,且所含脂肪酸更利于保护心血管系统。这个要求对生活在沿海地区的厦门人来说,是不难实现的。

4.提高奶及奶制品的摄入量。2016版的要求是每天300克,2022版是300-500克。牛奶是优质蛋白质、钙的重要来源,但我国牛奶消费处于较低水平。

闽派饮食模式比较健康

新版指南首次提出了“东方健康膳食模式”,这是基于中国疾病预防控制中心的营养调查和慢性病的调查中发现的——以浙江、上海、江苏为代表的江南地区和广东、福建等沿海地区的饮食模式算是我国最健康的饮食模式。

“主要特点就是物质资源比较丰富,食物多样化。如蔬菜水果丰富,鱼虾水产多,奶类豆制品天天有。口味上比较清淡,有较高的身体活动水平。”这种模式有效地避免了营养素的缺乏,可以预防肥胖等相关慢性病的发生,提高生存质量。

王新月特别提到,“在福建地区,大家的饮食习惯如果能在‘东方健康膳食模式’的基础上,将肉汤、海鲜汤下调至每周2-3次的频率,会更有利于身体健康。”

【链接】2022版膳食指南平衡膳食八准则

一、食物多样,合理搭配

二、吃动平衡,健康体重

三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

五、少盐少油,控糖限酒

六、规律进餐,足量饮水

七、会烹会选,会看标签

八、公筷分餐,杜绝浪费

(厦门日报记者 许舒昕 通讯员 钟怡)


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